文山精品四年三七根

三七根的功效与食用

【1】三七根性温味甘，能止血化瘀、消肿定痛之功能。主治咯血、吐血、便血、崩漏、内伤出血、胸 腹刺痛、跌仆肿痛等。

【2】三七根炖鸡是三七根最通常的吃法之一，三七根炖鸡也是最能体现三七根滋补效果的方式，正因 为如此三七根炖鸡受到了大众的普遍喜爱。

【3】三七药膳是药物与食物的有机结合。既有药物的治疗作用，又有食品的补养、充饥作用。其主要 特点：以中医基础理论为核心，强调药食同源，充发应用药物与食物的性味与功能的统一，最大 限度地促进药物与食物的吸收、利用，以达到保健强身、防病治病的目的。

三七根药膳：

【1】三七药膳一：三七炖螃蟹

方法：三七粉(10克左右)与适量螃蟹(清刷干净)用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有 助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。

【2】三七药膳二：三七须根炖鸡或炖排骨

方法：将三七须根(20克)放入冷水中浸泡20分钟左右，加鸡肉或排骨(500克)、盐少许用文火炖1- 2小时即可食用。有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老 年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。

三七根炖鸡的选择

【1】三七根炖鸡选择炖母鸡最好，母鸡性温味甘，能温中补脾、补肾益精

【2】老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母 鸡不但能补气补血，还可祛风。按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项（指未生过鸡蛋的雌 鸡)，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡越老，功效越好。因为老母 鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。

【3】三七根炖鸡的功效有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老 年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。